Sirke Faydaları Nelerdir?
Sirke, uzun yıllar boyunca hem mutfağımız da hem de ev temizliğimizde oldukça kullandığımız bir üründür. Bizlerin en genel anlamda bildiği gibi üzüm, elma gibi gıdalar dışında bal, ayva, çilek, üzüm, hindistan cevizi, patates, peynir altı suyu gibi çok farklı gıdalar ile de yapılabilmektedir. Sirke yapılabilecek ürünleri mayalanabilir karbonhidrat ürünleri olarak da özetleyebiliriz. Ancak bu ürünlerde de farklı çeşitler vardır. Ve her dönemde bu ürünlerde sirkenin yapılmadığını biliyoruz. Mesela elmayı açıklayacak olursak, sirkesi yapılacağı zaman kış döneminde şeker içeriği yüksek olan çeşitleri tercih edilmelidir. Ekşi ve ham elmalar, sirke için uygun değildir.
Genel anlamda sirkenin faydaları;
1-) Yara ve enfeksiyonların iyileştirilmesinde,
2-) Kan şekerinin düzenlenmesinde,
3-) Kötü kolesterolü iyileştirmede,
4-) Kilo kontrolünü sağlamakta,
5-) Yüksek tansiyonu kontrol etmekte,
6-) Cilt ve bağırsak sağlığını iyileştirmede görülür.
Sirke Nasıl Kullanılır?
Her ne kadar faydaları ile bilinse de kimi kişiler için tüketilmemesi gereken bir ürün olabilir. Tüketmeden önce doktorunuza danışmalısınız. Yararları noktasında bağırsak sağlığı için iyi olduğunu söylemiştik. Buna bağlı olarak kişiler elma sirkesi mideye iyi gelir mi diye merak edebilir. Fakat sirkenin tüketimi reflü, ülser, gastrit rahatsızlığı olanlar için çok önerilmez.
Herhangi bir sağlık probleminiz yoksa veya tüketmeniz herhangi bir mani yoksa, sirkenin kullanımı yemeklerde, temizlikte ve cilt üzerinde farklı şekillerde olur. Yemekleriniz için limon ve çeşitli baharatlar ile birlikte tercih edebilirsiniz. Oranını ise yemek, salata oranına göre ayarlayabilirsiniz. Sadece sirkenin içildiği durumlarda ise su ile seyreltilmiş olarak da kullanabilirsiniz. Genelde de 1 yemek kaşığı sirkenin 1 bardak su ile tüketildiği görülür. Ancak bu kişiden kişiye göre farklı olabilir.
Cilt için de çeşitli yaralar üzerinde iyileştirici etkisi olabilir. Ancak burada da sirkenin asidik özelliğine dikkat edin. Yine bir doktora danışarak bu işlemi uygulamanız önerilir. Direkt olarak cilt üzerine temasında da cildin pH dengesini bozabileceği için miktarını iyi ayarlamanız ve bu tarz kullanımlarda da elma sirkesini tercih etmeniz gerekir.
Temizlik olarak ise silinecek yüzeyler dikkate alınır. Yine su ile seyreltilmiş bir işlem uygulanabilir. Kimyasal içermemesinden dolayı doğal bir temizleme ürünüdür. Cam ve metal yüzeyleri parlatmasıyla bilinir. Ancak ahşap tarzı yerlerde kullanılması olumsuz sonuçlar verilebilir. Bu tarz yapılarda su içerisine az miktarda dökmek daha doğru olabilir.
Sirke Nerelerde Kullanılır?
Sirke ne işe yarar sorusunu çok farklı yönleriyle ele almıştık. Her kullanıldığı alan içerisinde iyileştirm, temizleme gibi faydaları bulunur. Sirkenin kullanıldığı alanlar ise en genel olarak şöyle sıralanır;
1-) Yemeklerde
2-) Cilt sağlığında
3-) Temizlikte
4-) Gargara işleminde
Sirke Nasıl Yapılır?
Elma ile yapılan bir sirkenin yapılışını baz alacak olursak, ihtiyaç duyulan malzemeler;
1-) 1 kilo elma
2-) 1 litre su
3-) 1 yemek kaşığı kaya tuzu
4-) 2 yemek kaşığı bal
5-) 1 çay bardağından az nohut veya bir dilim ekmek
Bu malzemeler ile birlikte sırasıyla;
1-)Elmaları dörde bölerek çekirdeklerini çıkartın.
2-)Kavanozun yarısına kadar doldurun.
3-)Su ekleyin ve hava alacak küçük bir boşluk bırakın.
4-)Üzerine tuzu ve 1 çay kaşığı kadar şekeri ilave edin. Kavanoz ağzı tülbent ile bağlanır.
5-)Bu şekilde 45 gün kadar dinlenmeye bırakılır.
6-)Belirli aralıklar sonrasında tahta kaşıkla karıştırın.
7-)Bu süre sonunda posasını ayırarak kalan sirkeye 1 çay kaşığı şeker ve tuzu yeniden ekleyin, karıştırın.
8-)Kavanozun kapağını kapatarak serin ve ışık almayan bir yerde bekletmeye devam edin.
9-)Sirkenin hazır olduğunu içerisinde oluşan jelimsi kıvamdaki sirke anası, keskin kokudan anlayabilirsiniz.
Sirkenin Zararları Nelerdir?
Sirkenin faydaları ve zararları da hemen hemen herkeste farklı şekilde kendini gösterebilir. Başlıca zararları ise;
1-)Özellikle 60 yaş üstü kişilerde aşırı tüketilmesi kemik erimesine neden olabilir.
2-)Alerjik reaksiyon gösterebilir.
3-)Mide problemlerine ve mide ekşimesine neden olabilir.